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鸿盛厨业友情提供:火锅桌分类及其优劣比较。

阅读次数:667 发布时间:2016-12-08 15:19:57

火锅桌优劣比较

(一)按其加热设备不同,分为炭火炉火锅桌、柴火炉火锅桌、瓶装煤气火锅桌、天然气火锅桌、光波炉火锅桌、电陶炉火锅桌、电磁炉火锅桌等。(注:卡式炉、酒精炉因普通餐桌即可用,故不纳入专业火锅桌设备)
优劣比较:
1、使用明火的火锅桌比用电的火锅桌安全性要差,更容易引起火灾;
3、明火中管道天然气相对最安全,也最卫生,如果炉具质量好的话,有害废气也最少。
4、明火炉具相对电热炉具价格更低,售后成本更小,并完全不挑锅,更适用传统火炉
5、在电加热产品中,电磁炉加热速度最快,安全性更最高,炉面板的使用寿命也最长。
6、电磁炉对锅具要求较高,而光波炉、电陶炉的锅具通用性较好,只要能耐高温就行。
(二)按桌面材质不同,分为木台面火锅桌、石材台面火锅桌、玻璃台面火锅桌、混合台面火锅桌。
优劣比较:
1、木台面和大理石台面适用于传统的中式装修风格,玻璃台面和人造石材台面则更适用于现代风格火锅店;
2、木台面和玻璃表面更容易被硬物刮伤,而且划痕明显,影响美观,石材台面则相对较好;
3、木台面大部分是贴皮密度板,或三聚氢胺板(防火板),表面损伤后,会大大缩短使用寿命;
4、玻璃台面更容易清洁,并且可做出各种颜色和图案,某些颜色可明显减轻划痕的视觉冲击;
5、天然大理石和石英石台面坚硬耐磨,使用寿命长,但价格比人大理石和人造石材要高很多;
6、大理石一般宽幅60-1750px, 80 cm价格就较高,90 cm以上是大板要定做,价格也非常高;
6、通常天然大理石造价>人造石>钢化玻璃>实木板〉贴皮板,优质人造石英石价格也不菲。

(三)按照就餐方式,分为“分餐、共餐、自助”火锅桌。

优劣比较:

1、分餐火锅桌即一人一锅火锅桌,要求食材不能太大,比较适用于海鲜火锅,能满足个性口味需求,食品营养价值、味道、卫生状况都比共餐火锅好;
2、共餐火锅桌即多人共1-3锅火锅桌,对食材大小无要求,比较适于传统火锅,能满足团体聚餐追求热闹氛围的要求,但食品营养价值、味道、卫生状况不及分餐火锅;
3、自助火锅桌即有自动旋转供应食材设备的火锅桌,这种火锅桌用的分餐小火锅,因而具备分餐火锅的优缺点,此外,它更具人性化,所有食材和调味品都自动送到就餐者面前循环展示,需要信手拿来,无需起身四处寻找。
(四)按加热设备的安装方式分为“沉降式、嵌入式、隐藏式”火锅桌。

优势

火锅电磁炉餐桌作为一个带有加热设备的一体餐桌,相对于传统的明火加热餐桌具有以下优势:
整体性
火锅电磁炉餐桌与加热用火锅电磁炉的完美结合,让其形成一个整体,相较传统的燃气餐桌加热设备与餐桌的协调性有明显的优势,火锅电磁炉餐桌让餐桌看起来更有档次,更加美观!
环保节能
火锅电磁炉餐桌是使用火锅电磁炉加热,作为一个电器用品,火锅电磁炉比传统的明火加热的环保性上具有绝对的优势!从节能上说,火锅电磁炉餐桌因为使用火锅电磁炉加热,火锅电磁炉的微电脑控制与电磁加热,不管从热效率还是从智能控制上都优于明火加热!
安全性
火锅电磁炉餐桌在安全方面是传统明火加热所无法相较的!众所周知传统的明火加热,不管是酒精还是煤气,安全隐患永远都是紧随其后的,由于酒精、煤气的加热设备造成的惨剧已经不甚枚举!


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